Cacık Restoran

Çok meyhane kültürü olan biri olmasam da arkadaşlarım ile muhabbet edip bir duble bir şey içmek onu mezeler ile taçlandırmak hoşuma gidiyor doğrusu. Yine böyle bir akşam bir arkadaşımın tavsiyesi ile gittim Cacık Restorana. 2 katlı evden bozma topu topu 6-7 masanın olduğu bir mekan. Ama sıcak samimi sevimli bir yer. Fonda türk sanat müziğinin ve hafif türk müziğinin herkes tarafından sevilen şarkıları var. Duvarlarda eski adana fotoğrafları. Bu arada adli tıp ile Adana hastanesinin otoparkı arasında bir yer erde sürgülü bir kapı ile minik bir tabela karşılıyor sizi. O yüzden orayı bulmakta zorlanabilirsiniz. Küçük bir yer olduğu için randevusuz yer bulmak zor. Nezih bir yer kız kıza gidilebilir ama etrafı nedeni ile arabasız kız kıza gitmeyin derim. Gelelim yemeklere masada kırma yeşil zeytin ve ev yapımı turşu siz karşılıyor. En ünlü mezeleri jalapeno ile yapılan jalamara ve paşa mezesi kesinlikle başarılı👍. El yapımı et köfte ve sucuk sıcak olarak çok güzeldi. Hizmet güleryüzlü ve sıcak. Fiyatlar lezzete oranla iyi. Tek eleştirim Adana da şalgamın hası varken market markası paket şalgam kullanmaları. Onun dışında herşey çok güzeldi. Afiyet olsun😉

Handmade Burger

Bu sefer konseptimin biraz dışına çıkıp bir çeşit üzerinden yani handmade (el yapımı) burger konusunda denediğim mekanları size aktarmaya çalışacağım. Ben ilk olarak handmade burger ile aslında evde annemle tanıştım :) ama tabiki o zamanlar dışarıdaki zincirler daha güzel geliyordu. Neden mi çünkü annem yapmıyordu dışardaki daha orjinaldi tabiki hazırı daha güzeldi ayrıca orada yemek yemenin o yaş için özel bir havası vardı bugünün deyimiyle trendy idi :) Tabiki Mc Donalds ve Burger King fenomen oldu ben ve benim yaşıtlarım için. Sonra damak zevkim geliştikçe trendi olmaktan çok yediğim burgerden keyif almak olunca mesele ve ülkemizdeki fast-food zincirleri iyice kaliteyi düşürüp tadı bozulup yemeklerin içinden garip materyaller çıkmaya başlayınca farklı arayışlara girdik. Son 2-3 senedir el yapımı burgerciler trendy oldu. 140 gram etleri ve özel çeşitleri ile fast-food zincirlerini unutturan burgerciler. Benim bu konuda favorim Burger Story idi. Ankara da Kentpark ta ilk gittiği handmade burgerci idi. Ballı hardallı patates kızartmasına bayılıyordum. Burger zaten fast-food zincirlerinden bıkan ben için mükemmeldi :) Malesefki yaklaşık 1 yıl önce kapandı. Çok düşündüm işletmecileri ile görüşüp Adana da ve başka yerlerde böyle bir aynı konsept menü ve içerik ile böyle bir mekan açmayı ama daha loto bana vurmadı. Vurduğu anda yapacağım ilk işlerden biri. Kapandığı için ne kadar üzüldüğüm belli oluyor değil mi :(

Burger Story

Sıralamada beğeni olarak 2. olan Kitchenette Armada'da yediğim ıspanak ve karamelize soğanın burger ile bu kadar lezzetli olabileceğine beni inandıran kitchenette burger var. Sipariş verdim ama çok emin olamadım ıspanağı görünce ama denenem gerekli diye düşündüm ve bayıldım. Gayet doyurucu bir burger. Fiyatlar biraz yüksek fakat kesinlikle değiyor. Maalesef görselim yo bu konuda. Yemeğe dalıp fotoğraf çekmeyi unutmuşum. İnternette bolca foto var  tabi ama başkasının görselini paylaşmak istemedim.

Sıralamaya devam edecek olursak Caddebostan'daki Mano burger gelir. Çok şirin renkli bir yer. Tabak kullanmıyorlar her şeyi kağıtlar ile hallediyorlar. Çok çeşitleri yok ama burgerleri de patates kızartmaları da çok lezzetli. Ben orada Mano Burger, Ottoman Burger ve Oxnard Burger'i denedim ve hepsini çok beğendim. Eğer şubelere adreslere fotoğraflara ve menüye bakmak isterseniz http://www.manoburger.com/ adresini ziyaret edebilirsiniz.

Sonrasında sıralamada Ankara Atlantis AVM de bulunan Burger Station geliyor. Hoş bir mekan bol çeşit var ekmekleri her zaman güzel olmasada lezzetli burgerleri var. Benim favorim Garlic Mushroom kesinlikle. 2014 Nisan ayında bu mekanla ilgili detaylı olarak bir yazım var oradan bakabilirsiniz ;)

Bu mekanlar dışında Ankara ve İstanbul'da bulunan Burger House'ları denedim. Zincir oldukları için kaliteyi düşürdüklerini fark ettim. Ankara Cepa da bulunan Mickey's Burger de bence çok kötü. Sunumuda patatesleride aşağıdaki fotoğraflardan anlayacağınız gibi maalesef kötü.

Adana için favorim Tiko Burger Atatürk Caddesi ve Turgut Özal olmak üzere 2 şubesi var küçük ama sevimli mekanlar. Menülerine bulmaca koyup geri alan çözmeye fırsat bırakmayan çalışanları olsada hizmet kaliteli ve güzel. Lezzette gayet yerinde. Çeşitte bol.

Tiko Burger

Bu arada bahsettiğim tüm mekanlarda çocuk menüsü mevcut. Bu konuda değişik mekanlar denemeye ve sizlerle paylaşmaya devam edeceğim. Takipte kalın ;)

Kule Restoran

Kule Restoran Hatay Harbiye de tepede bir mekan. Süper bir manzarası var. Şehir ayaklarınızın altında resmen. Hem aldığımız tavsiye hemde foursquare de yaptığımız araştırma sonucunda burayı denemeye karar verdik.
Tavsiyeler üzerine önden  Hatay'ın meşhur taze kekik salatasını, yeşil zeytin salatasını ve tereyağlı humusunu, ara sıcak olarak sac oruğunu, ana yemek olarakta tepsi kebabını sipariş ettik. Çalışan personelin tavrı soğuk, ilgisiz ve burnu havada bu noktada ilk eksi puanı aldılar. Kekik salatsında saç çıkınca 2. eksi puanı oradan aldılar. Saçı gösterip değiştirilmesini istediğimizde şef garsonun ilgisiz ne varki dermiş gibi olan tavrı daha da bir negatif etkiledi kanaatimizi ve 3. eksi puanı aldı. Yemekler çok lezzetli olmasına rağmen sıcaklığı ve ilgisi ile tanınan Akdeniz esnafına ters düşen bu tavır o lezzeti alıp götürdü malesef.
Salatlarda sac oruğuda gerçekten lezzetliydi. Ama tepsi yada kağıt kebabı yemek için bundan sonra Hatay merkezde yer alan kasapları tercih edeceğim kesinlikle.
Fiyatlar derseniz kaliteye göre bence yüksekti. Bu arada hiçbir ikramları yok istediğiniz herşey ücrete tabi.

Tereyağlı Humus ve Taze Kekik Salatası

Yeşil Zeytin Salatası ve Mevsim Salatası

Sac Oruğu

Tepsi Kebabı

instagram hesabımda daha fazlasını bulabilirsiniz :) http://instagram.com/bogazinaduskunhatun

Profesör Sadık Usta

Evet uzun zamandır yazmam gerekipte yazamadığım mekanları sırası ile yazıyorum :). Bunlardan biride Ankara Büyük Esat'ta ki Profesör Sadık Usta. Ankara da güzel kebap yiyebileceğiniz küçük otantik ama lezzeti sayesinde ağır misafirler ağırlayan bir mekan. Duvarlarında ünlü fotoğraflarını görebilirsiniz. Ben en çok haşhaşlı kebabını seviyorum. Hem lezzetiyle keyifli hemde sunumu ile göz dolduran bir yer. İkramları dolu dolu ve lezzetli. Ev yapımı ayranını bakır kaplar içinde servis ediyorlar. Narlı salatları gerçekten çok lezzetli. Küçük olduğu için zaman zaman yer bulmakta sorun olabiliyor söyleyeyim :)

Şimdiden afiyet olsun :)

http://instagram.com/p/uaFKwrM3ZF/

Amerika da Ne Yenir? - Mount Everest Restaurant

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba. Kaldığımız yerden devam ediyoruz. Daha önceki yazımda da belirttiğim gibi San Francisco dünya mutfağı konusunda başarılı restoranların bulunduğu bir şehir. Özellikle Berkley de kampüsün çevresinde çok fazla yöresel lezzet var. Bunlardan biride Mount Everest Restaurant. Hint yemekleri restoranı olan bu mekan küçük ve mütevazi bir yer. Çalışanları da uzak doğu kökenli grup yemekleri rahatlıkla yapılabilir.

Burada yediğim her şeyi çok beğendim ve yerken çok zevk aldım. Bi kere mutlaka garlic naan en baştan sipariş edin. Sıcak sıcak geliyor. Sadece onu bile yiyebilirsiniz inanılmaz lezzetli düşündükçe ağzım sulanıyor :)

Garlic Naan

Sonrasında Paneer Tikka Masala ve Chicken Tikka Masala ve Samosa yedik. Hepsi mi çok lezzetli olur? Valla öyleydi :) Gerçekten yedikçe yemek istedim ve çok keyif aldım.

Üstünede tabiki masala tea :) Afiyet olsun :)

Restoran ile ilgili her türlü bilgiye aşağıdaki linkten ulaşabilirsiniz.

http://www.mounteverestrestaurant.com/

Amerika da Ne Yenir? - Ziryab Moroccan Cuisine

Daha önceki yazılarımda da belirttiğim gibi San Francisco da bulunan yabancı mutfaklar gerçekten çok başarılı. Ziryab da onlardan biri. Zaten Foursquare ve Yelp'ten baktığınızda puanlarından anlayacaksınız ;). Mekan bistro havasında ve Fas yemeklerinin başarılı örneklerini sunuyorlar. Çok geniş bir içecek portföyleri ve büyük bir barları var. Menüleri de zengin. Şef aynı zamanda sahibi olduğunu düşündüğümüz kişi çok ilgili. Tüm masalarla ilgileniyor ve Amerika da çok nadir rastlayacağınız şekilde yapmacıklıktan uzak olarak samimi bir şekilde sohbet ediyor sizinle. Maalesef ki Türkiye ile ilgili bir çok turistin olduğu gibi kötü anıları var. Tabi bu başka bir konu. Sunum çok güzel dekorasyon şık oturum rahat. Gelelim yeme içmeye. Ana yemekten önce salata ve ara sıcak aldık ve benim favorilerim kesinlikle onlar :) 5 kişi olduğumuz için bayağı bir çeşidi deneme fırsatımız oldu. Pastilla, Grilled summer peach with freesia, Roasted marinated Beet Salad, Mussels, Braised honeycomb Tripe... Ama benim favorilerim başta Pastilla olmak üzere Grilled Summer Peach With Freesia ve Braised Honeycomb Tripe kesinlikle. Pastilla için bademli tavuk diyebiliriz. Grilled Summer Peach With Freesia ızgara şeftali salatası içeriğinde frezya, kızarmış badem ve keçi peyniri var. Braised Honeycomb Tripe ise çoğunluğu nohut olan bir yemek :)

Ana yemeklere gelecek olursa Braised Lamb Shank (Sebzeli Kuzu Bacağı diyebiliriz), Chicken Tagine (Tagine Fas yemeklerinin içinde piştiği özel kap, tavuk güveç diyebiliriz), Moroccan 7-Vegetable Tagine (badem ve portakal ile tatlandırılmış sebze güveç) ve Marinated Chicken Skewers dan yana kullandık tercihimizi. Marinated Chicken Skewers  bizim mutfağımızdaki şiş tavuk gibiydi ve biraz kuruydu. Diğer yemekler lezzetli idi. Aslında önden yediğimiz salata ve ara sıcaklar o kadar lezzetliydi ki, karnımız da doymuştu, ana yemekler onlar kadar güzel gelmedi :) Yine de herşey çok keyifli idi. 

Chicken Tagine

Braised Lamb Shank

Moroccan 7-Vegetable Tagine

Aşağıda web sitesinin linkinide paylaştım adres ve menü bilgisine oradan da ulaşabilirsiniz. Afiyet olsun ;)

http://ziryabgrill.com/

Amerika'ya yaptığımız geziden öznel ve yararlı notlara ulaşmak, tavsiye almak için http://tirtakderinlerde.wordpress.com/ adresini ziyaret edebilirsiniz.Memnun kalacağınızdan eminim ;)

Amerika da Ne Yenir? - Outback Steakhouse

Amerika'ya gitmişken orada steak yemeden dönmek olmazdı tabii. Portland'da alışveriş yaparken  Outback Steakhouse'a rastladık ve hadi yiyelim dedik. Normalde hafta içi sadece akşamları açık olan bu steakhouse cuma, cumartesi ve pazar günleri öğlen yemeğinde de servis yapıyormuş şansımızdan :) Aynı filmlerde izlediğimiz American Diner'lar gibiydi mekan. Koltuklu localı masalar. Masaların hemen üzerinde lambalar. Tıpkı filmlerdeki gibi. Saat 3 gibi gittiğimiz için çok kalabalık değildi. Garsonumuz çok tatlı bir bayandı diğer mekanlardaki gibi çok abartılı bir tavrı yoktu ve samimi bir havası vardı. Menüleri aldık steak lerimizi seçtik. Steak yanında signutare side salad ve freshly made side kısmından 2 yiyeceği garnitür olarak seçebiliyorsunuz. Ben Outback Steak istedim fakat pişirim noktasında hata yaptım. Az pişmiş, orta pişmiş, iyi pişmiş ve çok pişmiş olmak kaydı ile 4 çeşit pişirim ölçüsü var. Ben çok pişmiş istedim ve kendime işkence ettim. Çünkü çok pişmiş olunca etiniz çok sertleşiyor. Kesmesi, çiğnemesi ve hazmetmesi çok zor oluyor. İkinci hatamsa boyut olarak 12 oz istememdi. Benim ölçülerime göre çok büyük bir biftekti .Ölçüler bizim ölçülerimiz ile farklı olunca bayağı zorlanıyorsunuz.

Çok Pişmiş Outback Steak'im

Masada 4 kişi olduğumuz için herbirimiz farklı garnitürler istedik ve hepsinin tadına baktık. Benim favorilerim kesinlikle Classic Blue Cheese Wedge Salad ve Garlic Mashed Potatoes. Normalde yeşillenen küflü peynir yemem ama bu bu salatada kullanılan Blue Cheese yani küflü peynir gerçekten lezzetli idi. Ama Garlic Mashed Potatoes yani sarmısakla terbiye edilmiş patates püresi süperdi. Fresh SeasonalMixed Veggies yani taze mevsim sebzeleri gayet lezzetliydi. Genel olarak bifteklerin hepsi çok lezzetliydi.

 Ama yemeklerden önce gelen özel ekmekleri ve yanında gelen krema süperdi. Normalde ekmek yemeyen bizler bu ekmekten 3 tane yedik :)

Bu arada burası bir steakhouse zinciri. Başka şehirlerde de restoranlarına rastlayabilirsiniz. Aşağıdaki linkten restoranların yerlerini bulabilirsiniz. Afiyet olsun :)

http://www.outback.com/


Amerika'ya yaptığımız geziden öznel ve yararlı notlara ulaşmak, tavsiye almak için http://tirtakderinlerde.wordpress.com/ adresini ziyaret edebilirsiniz.Memnun kalacağınızdan eminim ;)