Amerika da Ne Yenir? - Ziryab Moroccan Cuisine

Daha önceki yazılarımda da belirttiğim gibi San Francisco da bulunan yabancı mutfaklar gerçekten çok başarılı. Ziryab da onlardan biri. Zaten Foursquare ve Yelp'ten baktığınızda puanlarından anlayacaksınız ;). Mekan bistro havasında ve Fas yemeklerinin başarılı örneklerini sunuyorlar. Çok geniş bir içecek portföyleri ve büyük bir barları var. Menüleri de zengin. Şef aynı zamanda sahibi olduğunu düşündüğümüz kişi çok ilgili. Tüm masalarla ilgileniyor ve Amerika da çok nadir rastlayacağınız şekilde yapmacıklıktan uzak olarak samimi bir şekilde sohbet ediyor sizinle. Maalesef ki Türkiye ile ilgili bir çok turistin olduğu gibi kötü anıları var. Tabi bu başka bir konu. Sunum çok güzel dekorasyon şık oturum rahat. Gelelim yeme içmeye. Ana yemekten önce salata ve ara sıcak aldık ve benim favorilerim kesinlikle onlar :) 5 kişi olduğumuz için bayağı bir çeşidi deneme fırsatımız oldu. Pastilla, Grilled summer peach with freesia, Roasted marinated Beet Salad, Mussels, Braised honeycomb Tripe... Ama benim favorilerim başta Pastilla olmak üzere Grilled Summer Peach With Freesia ve Braised Honeycomb Tripe kesinlikle. Pastilla için bademli tavuk diyebiliriz. Grilled Summer Peach With Freesia ızgara şeftali salatası içeriğinde frezya, kızarmış badem ve keçi peyniri var. Braised Honeycomb Tripe ise çoğunluğu nohut olan bir yemek :)

Ana yemeklere gelecek olursa Braised Lamb Shank (Sebzeli Kuzu Bacağı diyebiliriz), Chicken Tagine (Tagine Fas yemeklerinin içinde piştiği özel kap, tavuk güveç diyebiliriz), Moroccan 7-Vegetable Tagine (badem ve portakal ile tatlandırılmış sebze güveç) ve Marinated Chicken Skewers dan yana kullandık tercihimizi. Marinated Chicken Skewers  bizim mutfağımızdaki şiş tavuk gibiydi ve biraz kuruydu. Diğer yemekler lezzetli idi. Aslında önden yediğimiz salata ve ara sıcaklar o kadar lezzetliydi ki, karnımız da doymuştu, ana yemekler onlar kadar güzel gelmedi :) Yine de herşey çok keyifli idi. 

Chicken Tagine

Braised Lamb Shank

Moroccan 7-Vegetable Tagine

Aşağıda web sitesinin linkinide paylaştım adres ve menü bilgisine oradan da ulaşabilirsiniz. Afiyet olsun ;)

http://ziryabgrill.com/

Amerika'ya yaptığımız geziden öznel ve yararlı notlara ulaşmak, tavsiye almak için http://tirtakderinlerde.wordpress.com/ adresini ziyaret edebilirsiniz.Memnun kalacağınızdan eminim ;)

Amerika da Ne Yenir? - Outback Steakhouse

Amerika'ya gitmişken orada steak yemeden dönmek olmazdı tabii. Portland'da alışveriş yaparken  Outback Steakhouse'a rastladık ve hadi yiyelim dedik. Normalde hafta içi sadece akşamları açık olan bu steakhouse cuma, cumartesi ve pazar günleri öğlen yemeğinde de servis yapıyormuş şansımızdan :) Aynı filmlerde izlediğimiz American Diner'lar gibiydi mekan. Koltuklu localı masalar. Masaların hemen üzerinde lambalar. Tıpkı filmlerdeki gibi. Saat 3 gibi gittiğimiz için çok kalabalık değildi. Garsonumuz çok tatlı bir bayandı diğer mekanlardaki gibi çok abartılı bir tavrı yoktu ve samimi bir havası vardı. Menüleri aldık steak lerimizi seçtik. Steak yanında signutare side salad ve freshly made side kısmından 2 yiyeceği garnitür olarak seçebiliyorsunuz. Ben Outback Steak istedim fakat pişirim noktasında hata yaptım. Az pişmiş, orta pişmiş, iyi pişmiş ve çok pişmiş olmak kaydı ile 4 çeşit pişirim ölçüsü var. Ben çok pişmiş istedim ve kendime işkence ettim. Çünkü çok pişmiş olunca etiniz çok sertleşiyor. Kesmesi, çiğnemesi ve hazmetmesi çok zor oluyor. İkinci hatamsa boyut olarak 12 oz istememdi. Benim ölçülerime göre çok büyük bir biftekti .Ölçüler bizim ölçülerimiz ile farklı olunca bayağı zorlanıyorsunuz.

Çok Pişmiş Outback Steak'im

Masada 4 kişi olduğumuz için herbirimiz farklı garnitürler istedik ve hepsinin tadına baktık. Benim favorilerim kesinlikle Classic Blue Cheese Wedge Salad ve Garlic Mashed Potatoes. Normalde yeşillenen küflü peynir yemem ama bu bu salatada kullanılan Blue Cheese yani küflü peynir gerçekten lezzetli idi. Ama Garlic Mashed Potatoes yani sarmısakla terbiye edilmiş patates püresi süperdi. Fresh SeasonalMixed Veggies yani taze mevsim sebzeleri gayet lezzetliydi. Genel olarak bifteklerin hepsi çok lezzetliydi.

 Ama yemeklerden önce gelen özel ekmekleri ve yanında gelen krema süperdi. Normalde ekmek yemeyen bizler bu ekmekten 3 tane yedik :)

Bu arada burası bir steakhouse zinciri. Başka şehirlerde de restoranlarına rastlayabilirsiniz. Aşağıdaki linkten restoranların yerlerini bulabilirsiniz. Afiyet olsun :)

http://www.outback.com/


Amerika'ya yaptığımız geziden öznel ve yararlı notlara ulaşmak, tavsiye almak için http://tirtakderinlerde.wordpress.com/ adresini ziyaret edebilirsiniz.Memnun kalacağınızdan eminim ;)

Amerika da Ne Yenir? - Portland Sokak Yemekleri

Oregon  doğal güzellikler ile dolu yemyeşil bir eyalet. Yaz aylarında bile serin bir havası var. Portland ise Oregon Eyaletinin en büyük şehri. Burda da Oregon yeşil örtüsü var. Şehrin ortasından kocaman bir nehir geçiyor. Sevimli bir şehir. Bu arada turistler için Oregon'un en büyük özelliği bence tax free olması. Oregon eyaleti dışındatüm eyaletlerde etiket fiyatının üzerine kasada vergi ekleniyor. Ama Oregon da etiket ne ise kasada da o fiyat :) Ama işsizlik ve evsiz oranının en yüksek olduğu yerleşim yerlerinden. Özellikle de Portland şehri başta geliyor. Durum bu olunca ticari hayatı canlandırmak istemişler. Bu yeme içmeye de yansımış. Sokaklarda küçük barakalarda büfe mantığında dünya yemekleri sunuluyor siz :) Endonezya mutfağından Meksika mutfağına, Thai yemeklerinden Afgan yemeklerine birçok çeşit ve alternatif var. Gitmeden önce okuduğum bloglarda özellikle Falafel adını çok duyduğum için denemek istedim. Yine böyle bir sokak büfesinde Ortadoğu yemekleri yapan bir tanesinden aldım.Gayet lezzetliydi. Ama yemek niyetine değilde atıştırmalık niyetine yenebilecek bir yemek. Nohuttan yapılıyor ve kızartılıyor.

Falafel

Bu arada büfe sahibi Türk olduğumuzu öğrenince bize baklava ikram etti. Ama biz baklava diyemedik tabi ona :) Menüde humus, yaprak sarma, künefe ve içli köfte gibi yemeklere de rastladık. 

Meze Tabağı (Humus, Cacık, Yaprak Sarma;Ezme ve Falafel)

Bu arada yine gitmeden önce bloglarda Portland'ın meşhur cumartesi pazarını öğrenmiştik . Cumartesi günü orada olduğumuz için bizde ziyaret edelim dedik. Nehrin kıyısına kadar ulaşan 3 sokak boyunca kurulan kocaman bir pazar. Çoğunlukla el yapımı ürünler var. Hepsi birbirinden güzel ama el emeği olunca fiyatlar yüksek. Sokak şarkıcıları gayet iyi bu arada değişik müzik türleri ile karşılaşabiliyorsunuz. Tabi burada da sokak büfeleri var. Değişik yemekler dışında oraya has tatlarda var. Mesela oraya ait değişik aromalı ev yapımı dondurma, ev yapımı şarap ve bira satan standlar vardı. Ev yapımı pizza denedik ve hakikaten bizim evde yaptıklarımız gibiydi :) Bu arada Voodoo Donut diye bir yer vardı insanlar buradan donut almak için yaklaşıl 4-5 metrelik bir kuyruk oluşturmuştu. Pazarın başladığı yerde bulunan bir mekan. Gittik döndük sıra azalmamış aksine artmıştı. Vaktimiz olmadığı için sıraya giripte denemedik ama bu kadar insanın bildiği birşey vardır diye düşünüyorum ;)

Bu arada Amerika'ya yaptığımız geziden öznel ve yararlı notlara ulaşmak, tavsiye almak için http://tirtakderinlerde.wordpress.com/ adresini ziyaret edebilirsiniz.Memnun kalacağınızdan eminim ;)

Amerika da Ne Yenir? - Ranchos Cocina

San Diego, Kaliforniya da Meksika ekolünü yaşatan bir şehir. Tabi ki yemek kültürü de orayı yansıtmakta. Oraya gitmişken Meksika yemeklerinin tadına bakmadan olmazdı. San Diego Zoo yu gezdikten sonra akşam yemeğinde kendimize ziyafet çekelim dedik. Yelp ve foursquare da yaptığımız araştırma sonucunda hem yorumlar hem puanlama hem de fiyat bakımından Ranchos Cocina ya gitmeye karar verdik. Mekan otantik ve güzel dekore edilmiş. Meksika kültürünü yansıtıyor. Personel cana yakın ve ilgili. Menü çok geniş. Çeşit çeşit burrito, tamale, quesadilla ve bilumum meksika yemekleri var. Tabi ki içecek menüsünde de kokteyller ve meksika biraları :) Tavsiyem combination plates kısmından seçmeniz. Ben burrito seçtim ama trio enchiladas çok güzeldi.Siparişlerimizi verdikten sonra yemekler hazırlanan kadar atıştırmalık olarak salsa sos ile nachos , yanında da tabi ki buzlu su :) nachos tan yedikçe yiyesim geldi desem yalan olmaz.

Nachos ve Salsa Sos

Sonra yemeklerimiz geldi. Porsiyonlar gerçekten çok büyük ve Türkiye de yediğimiz burrito burrito değilmiş kesinlikle :) Tamale'yi çok beğenmedim ama yanımdaki arkadaşlarım trio enchiladas istemişlerdi ve tadına baktığımda gerçekten çok beğendim.

Burrito

 Mekandan servisten ve yemeklerden gerçekten memnun kaldık. Yolunuz düşerse mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

http://ranchoscocina.com/

Bu arada Amerika'ya yaptığımız geziden öznel ve yararlı notlara ulaşmak, tavsiye almak için http://tirtakderinlerde.wordpress.com/ adresini ziyaret edebilirsiniz.Memnun kalacağınızdan eminim ;)

Amerika da Ne Yenir? - Bubba Gump

Tom Hanks'in mükemmel bir oyunculuk sergilediği o güzel hikayeyi, Forrest Gump'ın hikayesini bir çoğumuz izlemişizdir. İzleyenler Forrest'ın silah arkadaşının hayalini gerçekleştirip açtığı Bubba Gump adlı restoranını da bileceklerdir. Amerika'ya kadar gitmişken uğramasak olmazdı tabi ki. Bubba Gump çok yaygın bir restoranlar zinciri. Biz Alabama'ya gitmeyeceğimiz için Santa Monica Pier de yer alan restorana gittik. Eğer rezervasyonunuz yoksa yoğunluğa göre 35-40 dakika gibi bir bekleme süreniz oluyor. Kendiniz ona göre ayarlamanızı tavsiye ederim.

Mekanda duvarda, tavanda her yerde Forrest Gump'tan replikler var. Loş ama hoş bir ortam :) Personel inanılmaz ilgili. Hoş Amerika da tüm restoranlarda öyle. Çok cana yakın ve konuşkanlar. Hatta ikide bir "awesomeeeee" demeden duramıyorlar :) Sık sık gelip her şey yolunda mı diye soruyorlar. Birçok mekanda garsonlar sadece bahşiş ile çalışıyorlar o yüzden müşterilerine inanılmaz ihtimam gösteriyorlar. Hazır yeri gelmişken söylemek lazım Amerika da en az ödediğiniz hesabın %18 i kadar bahşiş vermek zorunlu ;) sakın unutmayın. 

Masamıza geçtik ve siparişlerimiz verdik. Menüde birden fazla deniz mahsülü var ama tabiki ağırlık karideste. Yengeç bacağı çorbası, karışık karides tabağı, haşlanmış karides tabağı ve patates kızartması istedik. İçecek menüleride bayağı zengin. Alkol ile probleminiz yoksa oradaki kokteylleri denemenizi tavsiye ederim. Bu arada eğer içecek siparişi vermezseniz otomatik olarak koca bir bardakta buzlu su geliyor. Bu da Amerika da ki tüm restoranlar için geçerli.Eğer buzlu su içemiyorsanız mutlaka belirtmeniz gerekiyor ;) Garsonlar çok ilgili olmasına rağmen servis bayağı yavaştı. Ama yemekler gayet lezzetli idi. Özellik hindistan cevizli karides bana göre awesomeeee :)) 

Masanızda 2 plakadan oluşan bir cisim var. Plakalarda birinin üzerinde "Run Forrest Run", diğerinde "Stop Forrest Stop" yazıyor. Öncelikle duvardakiler gibi süs sandık. Sonrasında anladık ki hesabı istediğinizi "Stop Forrest Stop" plakasını ön tarafa getirerek belirtiyorsunuz. Güzel bir nüans ;) Fiyatlar birazcık pahalı ama değiyor ;) Bu arada gördüğümüz tüm restoranların yanında Forrest Gump hediyelik eşya dükkanı vardı. Dilerseniz yemeğiniz bittikten sonra kendinize bir hatıra alıp çıkabilirsiniz. Afiyet olsun :)

http://www.bubbagump.com/

Amerika gezimizden notlar ve tavsiyeler için http://tirtakderinlerde.wordpress.com/

Amerika'da Ne Yenir?-Bölüm 2-FastFood

Uzun bir ara oldu ama sonunda fırsat buldum neyse ki :) Amerika 'da ne yenir? sorusuna cevap vermeye kaldığımız yerden devam ediyoruz. Öğle ve akşam yemekleriniz için çoğunlukla fast-food seçimi yapmanız gerekecek. Eğer sandviç yemek isterseniz büyük süpermarketlerden alacağınız soğuk sandviçler birer alternatif tabii ki ama ben kesinlikle Subway restoranlarını öneriyorum. Sıcak Sandviçleri gerçekten lezzetli. Ayrıca o kadar çok Subway restoranı var ki aramak zorunda kalmıyorsunuz ;) Hamburger Menü ve benzeri fast-food yemekleri için alternatif çok. Adım başı Carl's Jr., McDonalds ve Burger King restoranları ile karşılaşıyorsunuz. Bütün bu zincirlerde çeşit olarak sundukları alternatifler Türkiye'deki restoranlarında olan çeşitlerden daha fazla. Birde tüm fast food restoranlarında içecek refill yani restoranda bulunduğunuz müddetçe tekrar tekrar içecek alabilirsiniz. Ama biz ihtiyaç duymadık çünkü en küçük içecek boyları bizdeki XL kadardı :) Yalnız içecek konusunda da çeşit çok fazla.. Dr.Peeper vişneli kolayı deneme fırsatı buşdum ve kesinlikle tavsiye etmiyorum.  Biz Burger King ve Carls Jr. restoranlarını denedik ve benim seçimim Carls Jr dan yana kesinlikle. Türkiye de İstanbul da Cevahir AVM de yemek katında bulunan şubesinde hamburger ve peynir soslu patatesini denemiş ve çok beğenmiştim. Amerika da ki restoranlarda kesinlikle daha çok çeşit ve garnitür alternatifi var. Bir kere Hamburger yada seçtiğiniz diğer çeşit burger'in yanında içerisinde 5 çeşit (kıyma ve peynir soslu patates, soğan halkası, özel rendelenmiş soslu patates, balkabağı kızartması) alternetif sunuyor size. İlla klasik patates kızartmasını yemek zorunda değilsiniz. Burger olarak ta benim seçimim Teksas BBQ'du ve gerçekten lezzetli idi.

Eğer Kaliforniya da iseniz oraya özgü bir zincir olan INNOUT Burger'i kesinlikle denemelisiniz. Bir fast-food zinciri için burgerleri ve patatesleri gerçekten lezzetli. Bizim gittiğimiz restoranda mutfak camları oturduğumuz alana bakıyordu ve tüm çalışanları izleyebildik. Patatesleri taze taze soyulup kızartılıyor ve dondurulmuş ürün kullanmıyorlar köfteleri de dahil. Lezzetinin buradan geldiğini düşünüyorum.

Bence Amerika'ya gittiğinizde yeterince vaktiniz varsa ve fast-food seviyorsanız mutlaka Türkiye de de yer alan zincirlerin bir restoranında en sevdiğiniz menüleri yada Türkiye de olmayan menülerini deneyin derim. Çünkü lezzette çok fark var ;) Afiyet olsun.

Amerika'da Ne Yenir? -Bölüm 1- Kahvaltı

10 günlük bir Amerika tatilinden sonra bu konuya da el atmam gerektiğini düşündüm ;) Tatil öncesinde gideceğim lokasyonlar için "Amerika'da nerde ne yenir?" diye bir arama tarama sonrası pek tatmin edici bilgi bulamamıştım. Umarım bu yazı Amerika'da benim ziyaret ettiğim yerlere gidecek kişiler için faydalı olur.

Öncelikle herkesin bildiği gibi Amerika'nın fast-food kültürü dışında bizimki gibi bir mutfağı yok. Aksine başka ülke mutfaklarının çok başarılı örnekleri orada hizmet vermekte özellikle de San Francisco şehrinde. Orada çoğunlukla fast-food yiyeceğinizi kabullenerek gitmeniz lazım. Ve restoranlardaki bizim için değişik ve hoş gelmeyen kokuya hazırlıklı olmanızı tavsiye ederim :) Otellerde kahvaltı genellikle tatlı üzerine kurulmuş durumda. Zaten film ve dizilerde izlediğimiz gibi kahvaltıları kahvaltılık gevrek ve pancake üzerine kurulu. Hiçbir otelde kahvaltıda zeytine rastlamadım. Peynir olarak sadece 1 çeşit krem peynir ve tereyağı oluyor. Yumurtaları değişik biraz. Sarısı çok açık sarı :) Mutlaka domuz pastırması yada domuz sosisi kızartması oluyor yumurtanın yanında. Onun dışında hep tatlı şeyler (jel reçeller, pancake şurupları...vb). Bu arada kaldığım oteller genelde 4-5 yıldız idi. Eğer bu kahvaltılar açmıyorsa sizi tabiki etraftaki restoran ve kafeleri tercih edebilirsiniz. Orada da pancake yada omlet seçeneklerini değerlendirebilirsiniz. Mesela Santa Barbara da Okyanusa karşı kahvaltı etmek isterseniz kesinlikle Sambo's On The Beach e uğramalısınız. Omletleri çok lezzetli. Ama öncesinde gelen cupcake ve krema dahada lezzetli ;)

Meksika Usulü Omlet 

Denediğimiz Diğer Omletler ve Cupcake ler :)

 Eğer hızlı ve mobilitenize uygun bir kahvaltı isterseniz Subway Sandviçlerini tercih edebilirsiniz. 5 çeşit ekmek seçeneği içeriği istediğiniz şekilde sizin seçebiliyor olmanız ve lezzet bu sandviç zincirini gayet cazip bir seçenek haline getiriyor. Zaten çok sık aralıklar ile Subway Cafeler ile karşılaşıyorsunuz. Çok aşırı aç değilseniz ekmeğinizi 6 inch seçmenizi tavsiye ederim fazlası ile doyurucu olmakta. Subway dışında WallMart, Andersons, Fred Meyer gibi büyük marketler zincirlerinde yada Kaliforniya 'da çok sık karşılaşacağınız 7eleven gibi küçük marketlerden hazır soğuk sandviç ve wrapları tercih edebilirsiniz.

Bu arada şunu belirtmeden geçemicem porsiyonları gerçekten çok büyük. O yüzden siparişleriniz verirken porsiyonu görmeden büyük seçim yapmayın derim. Fiyatlar Türk Lirası ile kıyaslarsanız buradaki üst segment restoranlara denke geliyor ama ordaki kazanca göre düşünürseniz orta halli fiyatlar oluyor tabiki. Ayrıca foursquare ve yelp mobil uygulamaları Amerika'da mekanlar hakkında menü, fiyat, lokasyon, yorum konusunda çok detaylı bilgilere ulaşmanızı sağlıyor mutlaka bir tanesini kullanın ;)

http://www.yelp.com/biz/sambos-restaurant-santa-barbara

Instagram hesabımı (instagram.com\bogazinaduskunhatun) takip ederseniz orada bütün fotoğraflara ve yeni tavsiyelere ulaşabilirsiniz :) Bana oradan da tavsiyelerde de bulunabilirsiniz ;)

Erçelebi Kömürde Kadayıf

           Tatlı diyarı Gaziantep'te Hatay Künefesine rakip bir lezzet. Gittiğinizde yer bulmak sorun. Yaz aylarında ise alt kat üst kat yetmiyor birde yan taraftaki dükkanların önüne masa ve sandalye koyuyorlar. İçeride her çeşit tatlı var.  Fakat çoğunluk kömürde kadayıf yemek için geliyor. İçeride koca koca mangallar üzzerinde tepsi tepsi kadayıf var. Masaya öncelikle süt ve su geliyor sonrada üzeri kaymak ve antep fıstığı ile döşeli peynirli kadayıf. Yedikçe yiyesiniz geliyor gerçekten. Tatlı sizi kesmesin diye sütü yudumlayıp yemeye devam ediyorsunuz. Porsiyonlar bayağı büyük. Eğer 3 kişi iseniz 2 kişilik porsiyon yeterli geliyor. Antebe yolunu düşerse AKŞAM SİMİT EVİ'nden Katmer, KOÇAK'tan Baklava ve ERÇELEBİ'den Kömürde Kadayıf yemeden dönmeyin derim ben :)

Adres: Milli Egemenlik Bulvarı No:33 Şehitkamil / GAZİANTEP

http://www.ercelebi.com.tr/

Burger Station

Burger dedin mi artık burger king mc donalds gibi zincirler out olmuşken, el yapımı dolu dolu el yapımı burgerciler in durumda. Bence bu konuda Ankara'da en iyi yer Kentparkta yer alan Burger Story idi, malesef ki kapandı. Özellikle patates kızartmalarını çok özlüyorum. Bence denediğim yerler içinde Burger Story den sonra gelen en iyi burger Burger Station da. 
Burger Station, Atlantis AVM de bahçe tarafında yer almakta. Mekan yerleşim ve dekorasyon olarak gayet hoş. Menü içeriği de gayet geniş. Burger çeşiti bayağı fazla. Bunun yanında salata, makarna ve steak çeşitleri de mevcut. Tatlıları da gayet lezzetli. Burgerler de 140 gr ve 180 gr olmak üzere 2 boy bulunmakta. Tek eleştirim son 2 siparişimin birinde ekmek fazla pişirilmiş ve çok kıtırdı, diğerinde ise soğuktu. Bu konuda ortasını bulmaları lazım :)

Benim burgerler konusunda favorilerim Garlic Mushroom, Tropic ve Italian. Gayet lezzetli ve dolu dolu burgerler. Tabi ki yanında patates kızartması da  mevcut. Ben 140 gramlık menü ile tıka basa doyuyorum. Taze sıkılmış meyve suyu ile süper oluyor. Sonrasında da güzel demlenmiş lezzetli çayları ikramları. Ayrıca paket servisleri mevcut. yemeksepeti.com dan da sipariş verilebilir.

http://4sq.com/LcOrSd
http://www.yelp.com.tr/biz/burger-station-ankara

S'lo Cafe

Fırsat sitelerinde çok rastladığım bir mekandı. Sonunda bir arkadaşımızın tavsiyesi üzerine fırsat kuponu alıp Van kahvaltısını deneyelim dedik. Çukurambar'da güzel dekore edilmiş elit bir mekan. Biz bahçede yer ayırtmıştık. Rezervasyonumuza göre masamıza geçtik. 4. arkadaşımızı beklerken çay istedik. Servis yavaştı. Çok kalabalık olmamasına rağmen cumartesi sabahı için servis bayağı yavaştı. Arkadaşımız geldikten sonra kahvaltıyı istedik servis yine yavaştı. Fırsat aracılığı ile gittiğimiz için mi yoksa hep böyle yavaşlar mı emin olamadık. Çünkü bizim gibi fırsat ile gelen başkaları da vardı. Bu tür fırsatlar mekanda müşteri sirkülasyonunu arttırmak ve reklam amacı için oluyor. Mekan müşteri portföyünü geliştirmek istiyor ise ayrım yapmadan her müşteriyi memnun etmeli diye düşünüyorum. Bu noktada mekana eksi puanımı verdim. Sonrasında kahvaltı servisi yapıldı. Fırsat 2 kişilik kahvaltı içindi. 4 kişi gidince büyük tabaklarda 4 kişilik serpme kahvaltı servisi yapmak yerine 2 kişilik kahvaltıda gelenleri x2 olarak getirdiler. Masada tabaklarımızı koyacak yer bile kalmadı. Tabi arada eksik gelenlerde oldu fark edemedik. Bu da bize taze taze hazırlanmadığını hazır olanların getirildiğini gösterdi ki buna göre servis bayağı yavaştı. 

Çeşit çok çok fazla idi ama gerçek Van Kahvaltısı değildi. Daha önce İstanbul da Van Kahvaltı salonunda bir kaç kez kahvaltı ettim. Yöreye özgü lezzetlerden bu kahvaltının içinde birçoğu yoktu. Serpme kahvaltı olarak düşünürseniz gayet zengin bir menü ama. Tıka basa doymamıza rağmen bitiremedik. Ekmekler güzeldi ama böyle bir mekanda daha çeşitli ekmek olmasını beklerdim. Menünün içinde sınırsız çay olması güzeldi :) Üzerine ücretini ödeyerek Türk Kahvelerimizi de içtik. Böyle bir kahvaltının üzerine kahvesiz olamazdı tabii ki. Kahve gayet lezzetli idi :)

Kısacası Mekan çok güzel ve incelediğim kadarı ile çok geniş bir menüye sahip. Grup kahvaltıları, yemekleri için ideal bir mekan. Fiyat olarak üst segment sayılabilecek biraz pahalı bir yer. Servis kalitesi ise bu mekana uygun değil diye düşünüyorum. Servis personelini ilgi alaka açısından geliştirmeliler bence. 

Afiyet olsun ;)

S'lo Cafe

https://www.google.com/maps/place/S'LO+CAFE+LOCANDA/@39.904394,32.809479,847m/data=!3m1!1e3!4m2!3m1!1s0x0:0x7a27e80a5261011c?hl=tr-TR

Genç Limos Cafe

Batıkent Meydan AVM'nin arka kapısında metro durağı manzaralı bir cafe. Şirin bir ortamı var. Bahçesinde yer alan masa sandalyeler çok sevimli. Güzel bir günde güneşlenebileceğiniz bir bahçe. Çalışanlar saygılı ve güler yüzlü. Servis özenli. Pazar sabahı kahvaltısı için çok yüksek bir beklentiniz yok ise tercih edilebilecek bir mekan. 2 kişilik serpme kahvaltı içerisinde 2 çeşit peynir, siyah ve yeşil zeytin, salam, tereyağı, bal, reçel, domates-salatalık, sahanda yumurta, patates kızartması, sigara böreği, sosis kızartma bulunmakta. Sınırsız çay eşliğinde bu kahvaltıya 2 kişi için 20 TL. Her şey taze taze yapılıyor. Kızartmalar gayet güzeldi. Bir çok yerde yediğim kızartılmış ürünler kokusu yada yağı yüzünden beni rahatsız eder ama burada yediklerim gayet güzeldi. Kızartma yağının beklemediği açık :) Malzemeden kaçılmamıştı ucuz ürünlerin kullanılmadığı belli idi. Kahvaltı için çok ekstra beklentiniz yok ise gayet doyurucu bir kahvaltı. Özellikle fiyat performansa baktığınız zaman gayet iyi. Üzerine içtiğimiz türk kahveside gayet lezzetli idi. Özellikle de yanında gelen çikolatalı toplara bayıldım. Sunumda gayet şıktı. 
Zengin bir menüleri var. Batıkentte yer alan nezih bir mekan. Denemenizi tavsiye ederim ;) Afiyet olsun :)

Genç Limos Cafe Adres

Bayram Usta Yaprak Kebap

Burası Ankara'da Konya Yolu üzerinde bulunan Petrol Ofisinin Benzinlik bahçesinde bulunan küçük salaş bir kebapçı. Malum salaş kebapçıların yaptığı etin tadı bir başka olur. Et inanılmaz lezzetli.Öncesinde lavaş ekmeği ile birlikte mevsim salata, közlenmiş biber-domates, yoğurtlu patlıcan közleme ve cacık gelmekte. Mekan küçük et çok lezzetli olunca erken gitmek gerekiyor tabi yer bulabilmek için. Zaten akşama pek kalmıyor, öğlen tükeniyor. Yaprak kebabı kadar Adana Kebabı da çok lezzetli. Önden gelen ikramlar lavaş ekmek ile çok doyurucu oluyor. Tek kötü yanı ekmeği yağlamıyorlar. Bilen bilir kebabın yağı ile yağlanmış ekmek ile yenen etin tadı bir başka olur. Lezzetli bir kebap yemek istiyorsanız hemen ziyaret etmeniz gereken bir mekan. Afiyet olsun :)

http://4sq.com/faLIuf

Kiva

Next Level AVM de podyum katta bulunan çok şık bir mekan. Mekanın güzelliği gibi yemeklerde bir o kadar lezzetli. Anadolu'nun çeşitli yörelerinin yemek ve tatlılarını burada orjinal tadında bulmanız mümkün. Fiyatlar mı? Mekana bakacak olursanız ucuz bile diyebilirsiniz ;) Ekmeklerine bayıldım. Çeşit çeşit ve taze idi. Ekmekler ile beraber ikram olarak zeytinyağı ve zeytin salatası gelmek ;) Etli sulu yemek sevmem ama burada yediğim etli kıska soğanlı soğan aşı diyeceğim yemek çok lezzetli idi. Pazı sarması 10 numara idi. Ayrıca karışık etli dolma tabağına bayıldık. Ortaya istediğimiz narlı taze kekik salatasından yedikçe yiyesiniz geliyor. Daha önce de Ankara'da Antakya yemekleri yapan yerlerde kekik salatasını denedim fakat bu kadar lezzetlisini hiç bir yerde yemedim. Mimari ve dekorasyon olarak çok şık ve rahat bir mekan. Grup yemekleri için sahip olduğu geniş menüsü ve merkezi konumu bu mekanı ideal bir seçim haline getirmekte.  AVM içinde yer alması da park sorununu ortadan kaldırıyor. Aşağıdaki linklerden menüye ve içeriklere rahatlıkla ulaşabilirsiniz. En kısa zamanda ziyaret etmenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun ;)

http://kivaankara.com/
http://kivaankara.com/download/kiva_tanitim_brosuru.pdf
http://4sq.com/1emDW8x

                                                          Narlı Taze Kekik Salatası

                                               Karışık Etli Dolma- Pazı Sarma- Soğan Aşı

Fabrica'fe

Tandoğan'dan Beşevler'e doğru yürüken yorgunluğumuzu atmak için girdiğimiz ama düşündüğümüzden daha iyisini bulduğumuz bir cafe. Biz bahçede oturduk ama keşke iç mekanda otursaymışız. Çok güzel bir dekorasyonu var oturumu rahat ve ferah. Alt katta bilardo masası ile oyun oynamak için masalar yer almakta. Keyifli döşenmiş bir mekan. Bahçeside gayet sevimli ve güzel oturumu rahat. Üniversitelerin arasında kaldığı için öğrenciler için ideal bir mekan. Fiyatlarda orta halli. Orda sebzeli krep denedim. Lezzet ortalama idi. Menü içeriği geniş. Kahve ve çay konusunda da alternatifleri bol. Beşevler yada Bahçeli taraflarında iseniz ve farklı bir mekanda vakit geçirmek isterseniz tavsiyemdir ;)

Mebusevleri Mahallesi (De Goulle Caddesi), 06580 Çankaya
https://tr.foursquare.com/v/fabricafe/5178d66a498ee8348d2b03dd

Kocatepe Kahve Evi

     Ankara Kızılay'da birden fazla lokasyonu olan bir işletme. En son Olgunların Karanfil ile kesiştiği köşede 1 mekanları daha oldu. Tabi konum böyle olunca keyifli bir bahçeye sahip bir mekan oluyor burası. Tek başınıza oturup yemeğinizi yerken, kahvenizi, çayınızı yudumlarken gelip geçeni izleyip sıkılmayacağınız bir yer ;) İsmi kahve evi olmasına karşın geniş bir menüye sahip. Kahvaltı alternatiflerinden atıştırmalığa, yemekten tatlıya kadar bir geniş bir yelpazeye sahip. Ekip genç dinamik cana yakın ve samimi. Yalnız servis yavaş olabiliyor. Yeni açılmış olmasından kaynaklı mutfaklarını tam oturtamadıklarını düşünmekteyim. Eğer kısıtlı zamanınız var ise biraz sıkıntılı.  Fakat lezzet konusunda sıkıntı yok.Birde yemek öncesi herhangi bir ikramları yok.

     Atıştırmak istiyorsanız karışık atıştırmalık tabağı güzel alternatiflerden biri. Eğer kızartma istemiyor iseniz ve hamur işi seviyor iseniz bükme'yi tercih edebilirsiniz. Bükme gözlemeye çok benziyor ve lezzetli bir alternatif. Konur'da bulunan lokasyonda fesleğen soslu ızgara sebze salatası favorimdi. Hafif leziz ve çok aç değilseniz doyurucu ;) Ama yeni favorim Kocatepe Spesiyal Mozerella. Atıştırmak için hafif, doyurucu ve leziz bir alternatif arıyor iseniz kesinlikle tavsiye ediyorum. Köy ekmeği üzerinde közlenmiş patlıcan ezmesi domates, mozerella peyniri ve fesleğen sos... Fotoğrafı görünce ağzım sulandı :) Yanında da fotoğrafta görüldüğü üzere salata ve patates kızartması ile servis edilmekte.

       Daha doyurucu bir yemek istiyor iseniz beyaz sultan başarılı seçimlerden biri olacaktır. Bazlama ekmeği arasında baharatlı tavuk bonfile gayet lezzetli. Taze baharatlı ızgara tavukta özellikle yanında gelen baharatlı patates kızartması ile lezzetli seçimlerden biri olacaktır. Bodrum çökertmeyi daha denemedim ama iddialı olduklarını duydum ;) . Tabi bu kadar yemeğin üzerinde Kocatepe Kahveevine gidipte kumda pişmiş mis gibi türk kahvesini içmeden kalkmak olmaz. Afiyetler olsun...;)

http://www.kocatepekahveevi.com.tr/index.php

Öz Kafeterya Kayseri Mantıcısı

Sakarya caddesinin sonunda Mithatpaşa'ya çıkmadan önce asma katı olan minicik bir mekan. Girişte 4-5 bayan gözünüzün önünde taze taze mantıları döküyor yan tarafında gözlemeler pişiyor. Yan tarafta aynı konseptte başka bir mantıcı daha olmasına rağmen burası her zaman dolu iken orası boş yada 1-2 masa dolu oluyor. Ben bunu lezzete bağlıyorum. Babadan oğula geçme bir işletme. Yıllardır orada yani. Bu mekana özel olan yoğurtlu gözleme ise bu sayede çıkmış. Birinci ağızdan dinlediğimiz hikayeye göre şuanki işletmeciler küçükken gözlemeyi mantıya dökülen yoğurt ve sosla yerlermiş gören müşterilerde denemek istemişler ve yoğurtlu gözleme ortaya çıkmış. Patlıcanlı ve kıymalı gözlemeyi yoğurtlu olarak servis edebilmekteler. Yarım patlıcanlı yarım kıymalı alabiliyorsunuz. Ki bence öyle yapın. Çok güzel. Anlatırken bile ağzım sulandı :). Bir porsiyon fazlaca doyurucu. Gözleme sadece demeyin fotoğrafta da görüldüğü üzere  porsiyonlar hem gözü hem mideyi doyurmakta :)

Mantı ise ayrı bir güzel. Bence Ankara da yediğim en güzel mantı.İsterseniz çıkışta kilo ile mantı alıp bu keyfi evinizde de sürdürebilirsiniz. Turşuları da bence 10 numara. Daha önce satış yapıyorlarmış fakat artık ancak kendilerine yettiği için sadece ikram ediyorlar. 

Mekanın dezavantajı küçük olması ve çok kalabalık olması. Bir diğeri ise yemeğin üzerine çay servisleri yok. Ancak dışarı çıkıp yan taraftaki çay ocağından çay alıp ağacın altındaki eski tip taburelerde oturup çayınızı içebilirsiniz :) mantı severler için ideal bir mekan. Öğle arasında birden fazla kişi iseniz ortaya yoğurtlu patlıcanlı-kıymalı karışık gözleme söyleyip üzerine yarım/tam porsiyon mantınız ile midenize bayram ettirebilirsiniz. Afiyet olsun :)

My Dolma

        My Dolma adından da belli olduğu gibi dolmaları ile ünlü aslında ama ben günlük tabldot yemeklerini çok seviyorum. Tunus Caddesinde Holiday Inn Otelinin karşısında bulunan pasajda minicik bir yer. Pasajın içine attığı sevimli masalarında rahatlıkla yemek yiyebiliyorsunuz ama. Havalar güzel olduğunda masaları dışarıda koymaktalar. Sahibi çok cana yakın bir insan. Asıl mekanın içinde Küba esintisini yaşatan duvar süsleri görebiliyorsunuz. Her gün 4 -5 çeşit tabldot yemek çıkıyor. Çorba; ana yemek; pilav-makarna; yoğurt,salata veya tatlı oluyor, ama bildiğimiz tabldot yemeklerden farklı. Bildiğimiz ev yemeği mantığından da farklı. Örneğin bir gün ana yemek fırında beşamel soslu kıymalı patates ya da fırında fesleğen soslu tavuk baget ya da 3 peynirli fırın makarna ya da peynirli kabak gondol'dan biri olabiliyor. Tabi ki kuru fasulye pilavda 4 çeşidin arasında bulabileceğiniz klasik tabldot yemek alternatiflerinden biri. Eğer tabldot yemek sizi açmadı ise karışık dolma tabağı yoğurt ile gayet güzel ve doyurucu. Bu kadar küçük bir yer olmasına rağmen yemekler gayet lezzetli. Masalardaki küçük ayrıntılarda gözden kaçmıyor. Örneğin deney tüplerinden yapılma baharatlıklar, renkli masalar, limon şeklindeki limon suluk benim hatırımda kalanlar. Yemek sonrası self servis çayda ikramları. Gayet lezzetli ve doyurucu bu menülerin fiyatı ise 10 TL sadece. Zaten bu nedenle bu minicik yer öğlen arasında, bu kadar uygun fiyata lezzetli yemekler ile güleryüzlü cana yakın hizmetlerinden dolayı tüm masalarını dolduruyor. Ayrıca dışarı serviste yapmaktalar. Yemeksepeti.com yada http://www.mydolma.com.tr/ adresinden sipariş verebiliyorsunuz. Bir diğer güzel şey ise kilo ile dolma siparişi verebilmeniz. Çalışan bayanlar için ideal. Öğlen yemeğinde Kızılayda ev yemeği alternatifi arayan biri iseniz ideal bir tercih olacaktır :)

Afiyet olsun :)

Talat Usta Kebap

        En güzel Adana Kebap salaş küçük mekanlarda olur. Hatta küçük arabalarda, tablalarda yapılan kebabın lezzeti paha biçilemez :). Talat Usta da küçük ve salaş bir yer. Bahçeden dönüştürülmüş salon, kışın bu salonun ortasında yanan odun sobası, muşamba ile çevrilmiş etrafı ile sevimli bir yer. Beyaz melamin tabaklar ile tam bir kebapçı :)

       Ama asıl önemli olan kesinlikle ikramı ve lezzeti. Siparişinizi vermenizle birlikte soğan salata, yeşillik-limon, domates ezmesi, mevsim salata ve çiğ köfte masaya ikram olarak hemen geliyor. Tabi kendi fırınları olduğu için fındık lahmacun ve peynirli pide arkasından geliyor. 

        Sonrasında güveçte pişirilmiş soğan ile kaşarlı mantar ve fırından yeni çıkmış pide ekmek geliyor. Tabi bunları yedikten sonra Adana Kebaba nasıl yer kalıyor diyebilirsiniz ama o kadar lezzetli bir kebap geliyor ki her halükarda yalayıp yutuyorsunuz. Eğer benim gibi kebabın üzerinde mangalda yağlanmış ekmeği seviyorsanız ekstradan istemeniz gerekiyor malesef. Benim açımdan tek dezavantajı o :) Dışarıdan baktığınızda beklemediğiniz bir performansı masada bulacağınızdan ve mutlu ayrılacağınızdan eminim :) Afiyet olsun ...

Preto Cafe

Preto Cafe Ankara Kızılay Olgunlar caddesinde minicik bir yer. Minicik bir bahçesi ve iç mekanı var. Maksimum 10 adet masa var. Kırmızı beyaz şirin masa ve sandalyeleri var. Anne oğul olduğunu tahmin ettiğim 2 kişi tarafından işletilmekte. Yemeklerde onlar tarafından yapılmakta. Güler yüzlü sevimli insanlar. Ben uzak doğu usulü tavuk denerken arkadaşlarım işletmecinin tavsiyesi ızgara köfteyi denediler. Sunum bence bir yemekte iştah açma açısından çok önemlidir.Lezzet kadar sunumda işletmenin başarısını gösterir bence. Bu küçük işletmeden beklemediğim şekilde hoş bir sunumu vardı yemeklerin. Uzak doğu usulü tavuk baharatı sevenlerin damak zevkine uyabilecek bir yemek. Aşırı lezzetli olduğunu söyleyemeyeceğim ama öğle yemeği için gayet doyurucu ve lezzet açısından da tatmin edici idi. Yemeğin yanında peynirli sarmısaklı ekmek biraz sert olmasına rağmen güzeldi. Pirinç pilavı taze ve başarılı idi. Patates ise taze kızartılmıştı. Bir çok yerde patates kızartması yağının kötü olmasından ya da bayat olmasından dolayı midemi rahatsız etmiştir ama buradakiler gayet iyiydi. Izgara köfte ev yapımı idi. Kızılay da bir çok cafe de malesef dondurulmuş köfte kullanılmakta olduğu için buda bir artı bence. Lezzetliydi de. Yemek sonrası çay ikramları. Fakat yemek öncesi her hangi bir ikramları yok. Kısacası Kızılay da öğlen keyifli yemek yiyebileceğiniz orta karar bir mekan ;)

 Izgara Köfte

Uzak Doğu Usulü Tavuk

Yapmaktan çok Yemeyi sevmek

Bir bayan olarak bir günümüz çıtırlarına birde benim bel-karın bölgeme bakınca kötü bir alışkanlık olsa da yemek yemek beni mutlu ediyor napabilirim :) evet kilolarımı kontrol edemiyorum ama yemek yemek hayatımdaki en büyük mutluluklardan biri tabiki yemeye devam ediyorum... Ama yemek yapmak alışkanlıklarım arasında değil maalesef. Hal böyle olunca çokta gezmek durumunda kalıyorum. Gezmek ve yeni yerler, yeni tatlar, yeni şeyler keşfetmek en büyük hobilerimden olunca bu konu benim için sorun olmuyor cüzdanım hariç :P Mademki bu kadar gezip deniyorum bunları neden paylaşmayayım dedim ve bu blog fikri oluştu. Mümkün olduğunca geçmişte de gittiğim yerleri toparlayarak yemekler konusunda bilgi vermeye çalışacağım. Umarım faydalı olur :)