Daha önceki yazılarımda da
belirttiğim gibi San Francisco da bulunan yabancı mutfaklar gerçekten çok
başarılı. Ziryab da onlardan biri. Zaten Foursquare ve Yelp'ten baktığınızda
puanlarından anlayacaksınız ;). Mekan bistro havasında ve Fas yemeklerinin başarılı
örneklerini sunuyorlar. Çok geniş bir içecek portföyleri ve büyük bir barları
var. Menüleri de zengin. Şef aynı zamanda sahibi olduğunu düşündüğümüz kişi çok
ilgili. Tüm masalarla ilgileniyor ve Amerika da çok nadir rastlayacağınız
şekilde yapmacıklıktan uzak olarak samimi bir şekilde sohbet ediyor sizinle.
Maalesef ki Türkiye ile ilgili bir çok turistin olduğu gibi kötü anıları var.
Tabi bu başka bir konu. Sunum çok güzel dekorasyon şık oturum rahat. Gelelim
yeme içmeye. Ana yemekten önce salata ve ara sıcak aldık ve benim favorilerim
kesinlikle onlar :) 5 kişi olduğumuz için bayağı bir çeşidi deneme fırsatımız
oldu. Pastilla, Grilled summer peach with freesia, Roasted
marinated Beet Salad, Mussels, Braised honeycomb Tripe... Ama
benim favorilerim başta Pastilla olmak üzere Grilled Summer Peach With Freesia ve Braised Honeycomb Tripe kesinlikle. Pastilla için bademli tavuk diyebiliriz. Grilled Summer Peach With Freesia ızgara şeftali salatası içeriğinde frezya, kızarmış badem ve keçi peyniri var. Braised Honeycomb Tripe ise çoğunluğu nohut olan bir yemek :)
Ana yemeklere gelecek
olursa Braised Lamb Shank (Sebzeli Kuzu Bacağı diyebiliriz), Chicken Tagine (Tagine Fas yemeklerinin içinde piştiği özel kap, tavuk güveç diyebiliriz), Moroccan 7-Vegetable
Tagine (badem ve portakal ile tatlandırılmış sebze güveç) ve Marinated Chicken Skewers dan yana kullandık tercihimizi. Marinated Chicken
Skewers bizim mutfağımızdaki şiş tavuk gibiydi ve biraz kuruydu. Diğer
yemekler lezzetli idi. Aslında önden yediğimiz salata ve ara sıcaklar o kadar
lezzetliydi ki, karnımız da doymuştu, ana yemekler onlar kadar güzel gelmedi :)
Yine de herşey çok keyifli idi.
Chicken Tagine |
Braised Lamb Shank |
Moroccan 7-Vegetable Tagine |
Aşağıda web sitesinin
linkinide paylaştım adres ve menü bilgisine oradan da ulaşabilirsiniz. Afiyet
olsun ;)
http://ziryabgrill.com/
Amerika'ya yaptığımız
geziden öznel ve yararlı notlara ulaşmak, tavsiye almak için http://tirtakderinlerde.wordpress.com/ adresini
ziyaret edebilirsiniz.Memnun kalacağınızdan eminim ;)