Amerika da Ne Yenir? - Ranchos Cocina

San Diego, Kaliforniya da Meksika ekolünü yaşatan bir şehir. Tabi ki yemek kültürü de orayı yansıtmakta. Oraya gitmişken Meksika yemeklerinin tadına bakmadan olmazdı. San Diego Zoo yu gezdikten sonra akşam yemeğinde kendimize ziyafet çekelim dedik. Yelp ve foursquare da yaptığımız araştırma sonucunda hem yorumlar hem puanlama hem de fiyat bakımından Ranchos Cocina ya gitmeye karar verdik. Mekan otantik ve güzel dekore edilmiş. Meksika kültürünü yansıtıyor. Personel cana yakın ve ilgili. Menü çok geniş. Çeşit çeşit burrito, tamale, quesadilla ve bilumum meksika yemekleri var. Tabi ki içecek menüsünde de kokteyller ve meksika biraları :) Tavsiyem combination plates kısmından seçmeniz. Ben burrito seçtim ama trio enchiladas çok güzeldi.Siparişlerimizi verdikten sonra yemekler hazırlanan kadar atıştırmalık olarak salsa sos ile nachos , yanında da tabi ki buzlu su :) nachos tan yedikçe yiyesim geldi desem yalan olmaz.

Nachos ve Salsa Sos

Sonra yemeklerimiz geldi. Porsiyonlar gerçekten çok büyük ve Türkiye de yediğimiz burrito burrito değilmiş kesinlikle :) Tamale'yi çok beğenmedim ama yanımdaki arkadaşlarım trio enchiladas istemişlerdi ve tadına baktığımda gerçekten çok beğendim.

Burrito

 Mekandan servisten ve yemeklerden gerçekten memnun kaldık. Yolunuz düşerse mutlaka denemenizi tavsiye ederim.

http://ranchoscocina.com/

Bu arada Amerika'ya yaptığımız geziden öznel ve yararlı notlara ulaşmak, tavsiye almak için http://tirtakderinlerde.wordpress.com/ adresini ziyaret edebilirsiniz.Memnun kalacağınızdan eminim ;)

Amerika da Ne Yenir? - Bubba Gump

Tom Hanks'in mükemmel bir oyunculuk sergilediği o güzel hikayeyi, Forrest Gump'ın hikayesini bir çoğumuz izlemişizdir. İzleyenler Forrest'ın silah arkadaşının hayalini gerçekleştirip açtığı Bubba Gump adlı restoranını da bileceklerdir. Amerika'ya kadar gitmişken uğramasak olmazdı tabi ki. Bubba Gump çok yaygın bir restoranlar zinciri. Biz Alabama'ya gitmeyeceğimiz için Santa Monica Pier de yer alan restorana gittik. Eğer rezervasyonunuz yoksa yoğunluğa göre 35-40 dakika gibi bir bekleme süreniz oluyor. Kendiniz ona göre ayarlamanızı tavsiye ederim.

Mekanda duvarda, tavanda her yerde Forrest Gump'tan replikler var. Loş ama hoş bir ortam :) Personel inanılmaz ilgili. Hoş Amerika da tüm restoranlarda öyle. Çok cana yakın ve konuşkanlar. Hatta ikide bir "awesomeeeee" demeden duramıyorlar :) Sık sık gelip her şey yolunda mı diye soruyorlar. Birçok mekanda garsonlar sadece bahşiş ile çalışıyorlar o yüzden müşterilerine inanılmaz ihtimam gösteriyorlar. Hazır yeri gelmişken söylemek lazım Amerika da en az ödediğiniz hesabın %18 i kadar bahşiş vermek zorunlu ;) sakın unutmayın. 

Masamıza geçtik ve siparişlerimiz verdik. Menüde birden fazla deniz mahsülü var ama tabiki ağırlık karideste. Yengeç bacağı çorbası, karışık karides tabağı, haşlanmış karides tabağı ve patates kızartması istedik. İçecek menüleride bayağı zengin. Alkol ile probleminiz yoksa oradaki kokteylleri denemenizi tavsiye ederim. Bu arada eğer içecek siparişi vermezseniz otomatik olarak koca bir bardakta buzlu su geliyor. Bu da Amerika da ki tüm restoranlar için geçerli.Eğer buzlu su içemiyorsanız mutlaka belirtmeniz gerekiyor ;) Garsonlar çok ilgili olmasına rağmen servis bayağı yavaştı. Ama yemekler gayet lezzetli idi. Özellik hindistan cevizli karides bana göre awesomeeee :)) 

Masanızda 2 plakadan oluşan bir cisim var. Plakalarda birinin üzerinde "Run Forrest Run", diğerinde "Stop Forrest Stop" yazıyor. Öncelikle duvardakiler gibi süs sandık. Sonrasında anladık ki hesabı istediğinizi "Stop Forrest Stop" plakasını ön tarafa getirerek belirtiyorsunuz. Güzel bir nüans ;) Fiyatlar birazcık pahalı ama değiyor ;) Bu arada gördüğümüz tüm restoranların yanında Forrest Gump hediyelik eşya dükkanı vardı. Dilerseniz yemeğiniz bittikten sonra kendinize bir hatıra alıp çıkabilirsiniz. Afiyet olsun :)

http://www.bubbagump.com/

Amerika gezimizden notlar ve tavsiyeler için http://tirtakderinlerde.wordpress.com/

Amerika'da Ne Yenir?-Bölüm 2-FastFood

Uzun bir ara oldu ama sonunda fırsat buldum neyse ki :) Amerika 'da ne yenir? sorusuna cevap vermeye kaldığımız yerden devam ediyoruz. Öğle ve akşam yemekleriniz için çoğunlukla fast-food seçimi yapmanız gerekecek. Eğer sandviç yemek isterseniz büyük süpermarketlerden alacağınız soğuk sandviçler birer alternatif tabii ki ama ben kesinlikle Subway restoranlarını öneriyorum. Sıcak Sandviçleri gerçekten lezzetli. Ayrıca o kadar çok Subway restoranı var ki aramak zorunda kalmıyorsunuz ;) Hamburger Menü ve benzeri fast-food yemekleri için alternatif çok. Adım başı Carl's Jr., McDonalds ve Burger King restoranları ile karşılaşıyorsunuz. Bütün bu zincirlerde çeşit olarak sundukları alternatifler Türkiye'deki restoranlarında olan çeşitlerden daha fazla. Birde tüm fast food restoranlarında içecek refill yani restoranda bulunduğunuz müddetçe tekrar tekrar içecek alabilirsiniz. Ama biz ihtiyaç duymadık çünkü en küçük içecek boyları bizdeki XL kadardı :) Yalnız içecek konusunda da çeşit çok fazla.. Dr.Peeper vişneli kolayı deneme fırsatı buşdum ve kesinlikle tavsiye etmiyorum.  Biz Burger King ve Carls Jr. restoranlarını denedik ve benim seçimim Carls Jr dan yana kesinlikle. Türkiye de İstanbul da Cevahir AVM de yemek katında bulunan şubesinde hamburger ve peynir soslu patatesini denemiş ve çok beğenmiştim. Amerika da ki restoranlarda kesinlikle daha çok çeşit ve garnitür alternatifi var. Bir kere Hamburger yada seçtiğiniz diğer çeşit burger'in yanında içerisinde 5 çeşit (kıyma ve peynir soslu patates, soğan halkası, özel rendelenmiş soslu patates, balkabağı kızartması) alternetif sunuyor size. İlla klasik patates kızartmasını yemek zorunda değilsiniz. Burger olarak ta benim seçimim Teksas BBQ'du ve gerçekten lezzetli idi.

Eğer Kaliforniya da iseniz oraya özgü bir zincir olan INNOUT Burger'i kesinlikle denemelisiniz. Bir fast-food zinciri için burgerleri ve patatesleri gerçekten lezzetli. Bizim gittiğimiz restoranda mutfak camları oturduğumuz alana bakıyordu ve tüm çalışanları izleyebildik. Patatesleri taze taze soyulup kızartılıyor ve dondurulmuş ürün kullanmıyorlar köfteleri de dahil. Lezzetinin buradan geldiğini düşünüyorum.

Bence Amerika'ya gittiğinizde yeterince vaktiniz varsa ve fast-food seviyorsanız mutlaka Türkiye de de yer alan zincirlerin bir restoranında en sevdiğiniz menüleri yada Türkiye de olmayan menülerini deneyin derim. Çünkü lezzette çok fark var ;) Afiyet olsun.

Amerika'da Ne Yenir? -Bölüm 1- Kahvaltı

10 günlük bir Amerika tatilinden sonra bu konuya da el atmam gerektiğini düşündüm ;) Tatil öncesinde gideceğim lokasyonlar için "Amerika'da nerde ne yenir?" diye bir arama tarama sonrası pek tatmin edici bilgi bulamamıştım. Umarım bu yazı Amerika'da benim ziyaret ettiğim yerlere gidecek kişiler için faydalı olur.

Öncelikle herkesin bildiği gibi Amerika'nın fast-food kültürü dışında bizimki gibi bir mutfağı yok. Aksine başka ülke mutfaklarının çok başarılı örnekleri orada hizmet vermekte özellikle de San Francisco şehrinde. Orada çoğunlukla fast-food yiyeceğinizi kabullenerek gitmeniz lazım. Ve restoranlardaki bizim için değişik ve hoş gelmeyen kokuya hazırlıklı olmanızı tavsiye ederim :) Otellerde kahvaltı genellikle tatlı üzerine kurulmuş durumda. Zaten film ve dizilerde izlediğimiz gibi kahvaltıları kahvaltılık gevrek ve pancake üzerine kurulu. Hiçbir otelde kahvaltıda zeytine rastlamadım. Peynir olarak sadece 1 çeşit krem peynir ve tereyağı oluyor. Yumurtaları değişik biraz. Sarısı çok açık sarı :) Mutlaka domuz pastırması yada domuz sosisi kızartması oluyor yumurtanın yanında. Onun dışında hep tatlı şeyler (jel reçeller, pancake şurupları...vb). Bu arada kaldığım oteller genelde 4-5 yıldız idi. Eğer bu kahvaltılar açmıyorsa sizi tabiki etraftaki restoran ve kafeleri tercih edebilirsiniz. Orada da pancake yada omlet seçeneklerini değerlendirebilirsiniz. Mesela Santa Barbara da Okyanusa karşı kahvaltı etmek isterseniz kesinlikle Sambo's On The Beach e uğramalısınız. Omletleri çok lezzetli. Ama öncesinde gelen cupcake ve krema dahada lezzetli ;)

Meksika Usulü Omlet 

Denediğimiz Diğer Omletler ve Cupcake ler :)

 Eğer hızlı ve mobilitenize uygun bir kahvaltı isterseniz Subway Sandviçlerini tercih edebilirsiniz. 5 çeşit ekmek seçeneği içeriği istediğiniz şekilde sizin seçebiliyor olmanız ve lezzet bu sandviç zincirini gayet cazip bir seçenek haline getiriyor. Zaten çok sık aralıklar ile Subway Cafeler ile karşılaşıyorsunuz. Çok aşırı aç değilseniz ekmeğinizi 6 inch seçmenizi tavsiye ederim fazlası ile doyurucu olmakta. Subway dışında WallMart, Andersons, Fred Meyer gibi büyük marketler zincirlerinde yada Kaliforniya 'da çok sık karşılaşacağınız 7eleven gibi küçük marketlerden hazır soğuk sandviç ve wrapları tercih edebilirsiniz.

Bu arada şunu belirtmeden geçemicem porsiyonları gerçekten çok büyük. O yüzden siparişleriniz verirken porsiyonu görmeden büyük seçim yapmayın derim. Fiyatlar Türk Lirası ile kıyaslarsanız buradaki üst segment restoranlara denke geliyor ama ordaki kazanca göre düşünürseniz orta halli fiyatlar oluyor tabiki. Ayrıca foursquare ve yelp mobil uygulamaları Amerika'da mekanlar hakkında menü, fiyat, lokasyon, yorum konusunda çok detaylı bilgilere ulaşmanızı sağlıyor mutlaka bir tanesini kullanın ;)

http://www.yelp.com/biz/sambos-restaurant-santa-barbara

Instagram hesabımı (instagram.com\bogazinaduskunhatun) takip ederseniz orada bütün fotoğraflara ve yeni tavsiyelere ulaşabilirsiniz :) Bana oradan da tavsiyelerde de bulunabilirsiniz ;)